おはようございます。１月７日にみらいでは鍋パーティを実施しました。職員と児童と協力して調理し、鍋を完成させました。冷たい風が吹く冬には、暖かい鍋を食べることで、栄養の摂取と寒さに強い体づくりを目的として、調理実習をしました。
参加した子どもたちと職員で、安全第一で調理を進めました。具材は鶏ももや野菜中心でヘルシー、調味料もシンプルに。美味しい鍋で、心も体もポカポカになりました。
鍋の種類は 栄養バランスの鶏寄せ鍋。指定具材でタンパク質と野菜を充実させ、寒い冬に体を温めるスープベースにしました。
材料
タンパク質：鶏もも肉 、鶏つみれ 、豆腐 、かまぼこ 、ナルト
野菜・食物繊維：白菜、ゴボウ 、ニンジン 、しらたき 、マイタケ
水
調味料: 醤油 、酒 、みりん 、顆粒出汁
肉、野菜中心の、タンパク質と食物繊維で健康な体づくりを助ける
具材で作りました。鍋にすることで、肉のうまみや野菜の栄養がスープに伝わり、余すことなく栄養を取ることができます。
手洗いを徹底し、子どもたちの安全を守りながら調理を開始しました。白菜のカット、ニンジンをクッキーの型で切り取り、しらたきの水切りなどを子どもたちに手伝ってもらいました。子どもたちは自分のペースで丁寧に食材を切っていました。初めて調理を実施する子もいて、楽しそうに調理をしていました。
今回の体験を通して、調理の楽しさや難しさ、食品の栄養素などを知る機会となったと思います。子どもたちの家でも調理の手伝いをやってみるきっかけになったらいいなと考えます。これからも美味しい料理を食べて楽しい笑顔と健康な体を作れたら良いなと思います。